Cupcakes

Elaborati, dolci, e spesso morbidi, i cupcakes sono dolci deliziosi che risvegliano il bambino dentro di noi. La loro prima apparizione è nel lontano 1796, quando una  ricetta di “una torta da cuocere in piccole tazze” è stata scritta in “Cucina americana” di Amelia Simms.

La prima documentazione del termine “cupcake” è stato in “Settantacinque Ricevute per pasticceria, torte, dolci ” nel 1828.

La tradizionale ricetta della torta di libbra era facile da ricordare per la sua libbra di burro, mezzo chilo di zucchero, mezzo chilo di farina, mezzo chilo di uova. Allo stesso modo, una facile ricetta, il cui nome ”cupcake”  può  derivare per come la ricetta è stata misurata: 1 tazza di burro, 2 tazze di zucchero, 3 tazze di farina, 4 uova.

Mentre oggi si usano le muffin tins per  cuocerli, queste pentole prima si chiamavano pentole gemma. Tuttavia, i cupcakes sono stati cotti in tazze da tè  prima dell’invenzione delle pentole.

Diffusi nel IX secolo per la loro facilità di cottura e miscelazione veloce, ecco alcune deliziose varianti:

  • Red velvet – La cup più famosa d’America, rossa all’interno con un lussuoso cream-cheese sul top.

  • Bleack bottom – Favolosa combinazione di cioccolato e philadelphia. Sul top frosting al philadelphia.

  • Devil food – La cup del peccato! Cioccolato fondente.

  • Chocolate heaven – Delicata cup al cioccolato. Sul top cream-cheese-chocolate.

  • Banoffiee cupcake – Deliziosa combinazione di vaniglia, cioccolato, e banana. Sul top morbidissimo cheese-frosting alla banana.

  • Black forest – Cup di origine tedesca dal sapore di cioccolato e amarene sciroppate. 

  • Vanilla cupcake – La classica cup al delicato sapore di vaniglia. Sul top vanilla butter cream o chocolate butter cream.

  • Cioccolato e mascarpone – Cup al cioccolato fondente dal gusto deciso. Sul top una morbida cream cheese al mascarpone.

  • White cupcake – Bianco ed elegante cup. Sul top meringa svizzera. 

  • White chocolate cupcake – Cup al cioccolato bianco. Sul top ganache al cioccolato bianco. 

  • Chocolate mud cupcake – Cup al cioccolato. Sul top ganache al purissimo cioccolato fondente/latte. 

  • Cocco cupcake – Sofficissima cup dal sapore esotico. Sul top cocco-butter cream.

  • Sticky toffe – Combinazione di cioccolato e caramello.

  • I tre agrumi – Limone, arancia o lime. Cupcake profumatissimo. Sul top meringa svizzera. 

Come nuovo arrivato nel mondo del cibo, il cupcake ha guadagnato il suo posto nella storia culinaria.

 

Visítaci! Saremo lieti di servirti i cupcakes di tutti i gusti e colori!